Meena米娜桑

這間跟胡同燒肉同集團的牛肉麵店

有著榮獲『2020台北市牛肉麵饕味大比拼』清燉組亞軍的名號

即使是開在離市區比較遠的地點

還是會被它那清澈的清燉湯頭而吸引，因此慕名而來！！

 

胡董牛麵所 （新店中正店） ❒官方FB：胡董牛麵所／IG：胡董牛麵所 ❒連絡電話：02 8667 1978 ❒地址：新北市新店區中正路542-10號（近捷運大坪林/十四張站） ❒營業時間：11:30 - 14:00　17:00 - 22:00

 

△店的位置在捷運大坪林站與十四張站中間

走路大約１０-１５分鐘，莊敬高職對面

△透明玻璃半開放式的廚房馬上可以看到後場的環境

十分乾淨整齊～看到大鍋內的湯更期待餐點上桌了呀！

 

 

 

清燉

▋胡董招牌清燉牛肉麵　$220

清燉以大量蔬果與牛腱、牛肋條不斷地慢火熬煮

約12小時再經過濾，才能取得這清澈湯頭

真的不愧是得獎的牛肉麵，一上桌就非常驚豔

湯頭很鮮甜，完全不是化學調味料可以比擬的味道

加了薑絲又提升了一層清香味道（很喜歡薑味(*ˇωˇ*人)

兩種不同部位的肉讓這碗牛肉麵更豐富了

牛腱肉帶筋有點口感，但是肉質不乾柴

牛肋條很軟嫩有油脂的香氣，份量給很足

 

 

 

▋雙拼系列（紅燒/番茄/清燉）　$190

這種雙拼牛肉麵我倒是頭一次看到

超級適合我這種容易猶豫不決的人XD

這碗就點了紅燒&番茄，一次把三種口味全部滿足～

 

 

紅燒🌟

紅燒湯頭以牛大骨高湯作為基底

加入獨家中藥材等辛香料熬煮

一入口馬上有花椒與八角味道提上來，微辣

喝起來不油不膩，對於重口味的我來說超對胃！

提供的牛肉部位也是我最喜歡的～

很軟嫩又吃得到牛肉獨有的香氣！🌟🌟🌟

 

 

番茄

看照片就可以知道這湯頭十分濃郁

酸甜湯頭以番茄切片、番茄泥搭上牛大骨高湯

番茄湯濃的程度有點接近義式番茄醬的程度

我覺得吃雙拼的份量剛好，太多可能會小膩

還有一定要說，這間店的麵條我覺得很完美

麵體很Ｑ，寬度適中可以吸飽精華湯汁！

 

 

 

小菜－胡裏糊滷/滷味

▋豆干　$30

很入味帶點微辣

以份量來說，我會覺得略嫌少

 

 

 

▋鴨腸　$80

一樣十分入味，吃得出中藥材的香氣

脆脆的口感完全沒有腥味

有點微辣，但是超涮嘴！！！我很喜歡這道

份量也是略少…（抱歉我可能見識少）

 

 

 

整體來說，牛肉麵的價格算是ＣＰ值非常高

也有雙拼可以一次吃到兩種口味

有機會到新店一帶，不妨順道繞過去嚐嚐這鮮甜滋味～

 

 

 

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